Hangszerek / Instruments

Órákig tudnék mesélni, de gyakorlatilag arra kértek, hogy ezt a 10 hangszert készítsem el. 

A szokásos fondanttal dolgoztam, pepecseltem, trükköztem.

Melós dolog volt, bevallom.

Még annyi hozzáfűzni valóm van, hogy: hány ujja van annak, aki tud egy oboán játszani???

A méretek

A fagott, előtte a kürt. Az előbbi komolyan feladta a leckét.

Együtt a tíz hangszer: a 3 nagy fuvola,
az oboa, a klarinét, a fagott, a kürt, a trombita, a harsona és a zongora.

Dobozban. Alájuk vörös fondantot terítettem.

A doboz komolyan feladta a leckét, de nagyon köszönöm Böbőcének a segítséget.

Botond Bob mester torta /Bob Builder cake/

 Csak a receptet hozom, a háttértörténetek majd a másik oldalon.

Szögletes piskótalapot sütöttem a szokásos átköltött Kiskukta piskótát 4 tojásból.
Egy kedves kislánynak is készítettem belőle, neki a tojásmentes piskótával, tehát, tojásmentes is lehet!

Hozzávalók:

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl tej
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor
• csipet só

1. Cukor+3sárgája+olaj+víz összekever
2. liszt+sütőpor összekever
3. Tojásfehérjét egy-két csepp citromlével (elhagyható) és egy csipet sóval elkezdem felverni, mikor már buborékos, fehéredik, beleteszem a 8 dkg cukrot és egy nagyon kemény habot verek belőle
4. A tojássárgás lötyibe teszem a lisztes keveréket, elkeverem, majd a habverővel egy kicsit felverem, hogy kicsit kivilágosodjon.
5. Kanalanként óvatosan forgatom bele a fehérjét egész óvatosan, de nagyon alaposan.

A tepsibe öntöm a masszát (csak az alján van papír), felhúzogatom az oldalára, hogy ne legyen túl púpos és tudjon kapaszkodni.

Vaníliás krém

Hozzávalók:

• 6 cs vaníliás pudingpor
• 9dl víz vagy rizs/zabtej
• kb 40dkg cukor
• vanília aroma
• 1 csomag margarin
• 1 csomag (2dl) kókusztejszín/krém

A vizet másfél deci híján feltettem forrni, az összes cukrot a pudingporokkal elkevertem, majd a maradék 1,5 dl vízzel és jókora löttyentés vanília aromával simára kevertem. Mehetett bele a forró vízbe és megfőztem a jó sűrű pudingot, azután hagytam kihűlni.
Most jött volna a botmixer, hogy egészen sima legyen, de ehelyett csak kutyultam, kutyultam, mert a botmixer már a táborozáskor a papírmerítéshez szükséges papír aprításakor halovány füstjelekkel közölte, hogy elfáradt, s bár nem vagyok indián, megértettem. Azután még párszor túlélte Boti turmix-joghurtját, de csak kipurcant néhány hete.

Szóval ha sima és hideg a puding, mehet bele a kókuszkrém és a margarin, aztán egészen habosra verjük és hűlni hagyjuk.

Szederzselé

Hozzávalók:

• fél liter szederlé
• 1 ek zselatin
• cukor

A gyümölcslevet felmelegítem, a cukorral elkevert zselatint beleteszem, felmelegítem forrásig, de nem forralom, Félreteszem hűlni. Addig várok, míg egészen kihűl és kezd egy picit kocsonyásodni. (sok idő, majd egy óra, ha a tálat vízfürdőbe teszem hűlni)

A trükk az összeállítása.
Csak kettőbe vágom a piskótát, lesz krém közte bőven.
A vaníliás krémmel jó vastagon megkenem a belső oldalát mindkét lapnak, majd nyomózsákkal körbenyomom a szélén a krémet, majd a tetején még egyszer, amolyan falat képezve, kb másfél cm magasat.

Beleteszem a szedreket szépen egymás mellé, nem kell túl sűrűn, de mehet belőle bőven.

A kihűlt, zselésedni kezdett szederzselével felöntöm, majd óvatosan, ügyeskedve ráteszem a vaníliás felével lefelé a másik lapot. (könnyebb volt, mint gondoltam)

Lekentem, hűtöttem, borítottam, de mindezek előtt 3 éjjel Sztálin is megdicsért volna, olyan nehézipari munkálatokat végeztem: markolót, darus kocsit, úthengert készítettem. Meg macskát, és Bob mestert.

Végezetül a borításkor sok-sok színes levelet valamint egy pár napraforgót gyártottam Böbőce kiszúró készletével, a téglák, a habarcs, a vödör, a deszkák és a kavicsok is ekkor készültek.

A deszkák és a kavicsok a kakaóportól ilyen szépek.

A lusta Bob és a rozzant markoló története :-)

Rögtön nekiálltak a téglarakásból falazni, tatából meg előbújt a kőműves, segített nekik

Az ünnepelt rajongva imádta, ma úthengert reggelizett, csak a gyertyákon volt fennakadva: 

"Vedd már le azokat a gyufákat!"

És nem önfényezésképpen, hanem azért, mert állati nehéz minden nélkül finomat készíteni, ez ESZMÉLETLENÜL fincsi volt! VOLT! mert gyakorlatilag mindenki azonnal 3 szeletet tolt be belőle.

Verdenbelle-torta /Verdenbelle cake

Az érzelmes részét a Babóca és Bogyó-ban leírtam, bár még nincs postolva, így itt csak a recept.

Rá kellett jönnöm, hogy a könnyű, habos piskótám nem felel meg komolyabb torta-célokra. Ezért utánanéztem a számomra már-már tortabibliának számító Kiskukta-torta oldalon.

Itt a tökéletes recept, és ez bizony kipróbált (általam is) és bevált (nekem is)

A torta neve: verdenbelle-torta

• mákos piskóta
• füge-töltelék
• csokis krém

Piskóta (A/4-es méretű tepsivel dolgoztam)

Hozzávalók:

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl víz
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor

Kiskuktánál kiváló, képes, részletes leírás található!

A lényeg, hogy a fehérjét felvertem picike citromlével, majd mikor már habos volt, beledobtam a 8dkg cukrot (na jó, 2 ek) és kemény habbá vertem.

A sárgáját az olajjal, a 20dkg cukorral a vízzel és az olajjal összekevertem, majd a sütőporral elkevert lisztet beleöntöttem és a habverő lábaival összekevertem. míg elvegyült, s utána kikavartam alaposan.

Ezután kezdtem kanalanként adni hozzá a habot, mindig jól elkavartam.

Állati jó állaga lett, majd az utolsó adag hab előtt zutty egy jókora adag mákot dobtam bele. (kb 4 ek lehetett).

A tepsim alját papírral béleltem, az oldalát nem.

Amikor a tésztát beleraktam felkentem kissé a tepsi falára és így sült 40 percig közepes lángon kb 170-180 fokon.

A füge töltelék:

(fevi után szabadon)

• kb 15 db egészséges szép füge
• 3 ek cukor karamellizáva
• citromlé
• fahéj
• picike szerecsendió
• 1 ek zselatin

A fügét megmosom, összedarabolom.

A cukrot megolvasztom, karamellizálom, majd rádobom a fügét és meglocsolom egy fél citrom levével (magra vigyázz, az nem kell bele) azután ügyesen kutyulgatom lassú láng fölött, míg az összeugrott karamell újra folyóssá nem válik.

Végül megszórom fahéjjal és egy picike szerecsendiót reszelek bele. De ezzel már nem főzöm.

Hagyom hűlni. Majd egy villával vagy botmixerrel kissé simábbra pürésítem.

Egy ek zselatint feloldok kb 1 dl langyos vízben, megmelegítem, míg elolvad és éppen forrni kezd a lötty. Ehhez teszek hozzá egy kanállal a fügés masszából és lekeverem. Majd még eggyel, és újra elkeverem. Végül beleöntöm a többi fügés masszába és összekeverem, hagyom hűlni.

Érdemes kihűlve használni, de semmiképp ne várjuk meg a dermedést!

A csokis krémem nem tudom honnan jött, mintha egy rendelhető receptkártya-mintán láttam volna...

A lényeg:

• 2 tábla jó minőségű táblás csoki
• fél liter növényi tejszín 

A csokit összetörve a hőn imádott vízforraló lábasomban felolvasztom, majd lassacskán felöntögetem a tejszínnel, de csak addig melegítem, míg összekeveredik, majd hűtőbe teszem. Kb 2 órát hagytam benn.

Sűrű lesz, de nagyon! Ez nem baj.

Nem habot, hanem krémet verünk belőle.

Amikor jól kihűlt elkezdem felverni a robotgéppel. Szépen világosodik, és mikor elég kemény, kikapcsolom ( nem szabad túlzottan sokáig verni, mert kicsapódhat).

A torta összeállítása:

A megsült, szép magas piskótámat 3 felé szelem..

A földszinten habzsákba töltött csokoládés krémmel körbenyomom a szélét, és keresztben bevonalazom.

A vonalak közötti rést kitöltöm a fügés töltelékkel.

Ráteszem a következő mákos piskóta lapot és ismét körbenyomom a szélét a csokis krémmel, majd hosszában vonalazom és így töltöm meg a fügés töltelékkel a vonalak közét.

Lefedem a legfölső lappal és bekenegetem körben. 

Erre a tortára a fent említett krém-, és töltelék-mennyiség pontosan elég volt. Nem kellett utána nyalakodni, éppen elfogyott.

Egy éjszakát a hűtőben pihen.

Másnap a kiskuktától ismert fondanttal borítom.

Ezt már jó előre, legalább előző nap elkészítem.

Először fehérre borítottam a tortát:

tudom, itt alól hagy kívánni valót maga után.

 Elkészítettem a rácsot a tetejére, ami maga a kötény lett:

Így szőttem a kötényt

Mivel jó előre megterveztem és életnagyságban megrajzoltam (az előző képen jobb oldalt látható a rajz) csak számolni kellett, és azt használva pontosan méretre körbevágva tehettem rá a szőttest.
Figyelem! Legalább a szélén lévőket egy kis ecset segítségével pici vízzel össze kell ragasztani, különben sose teszed rá a tortára.

Kapott még zsebeket, megkötőt, gombot és a feliratot, amit már 2 nappal előtte elkészítettem és kiszárítottam (a fakanállal együtt).

Apróbb hibákat persze látok rajta, de alapjában véve elégedett vagyok vele!

Minden jót Évi, sok szerencsét!

Doktornéni torta /Doctor's cake/

Van nekünk egy tüneményes doktornénink, akit sajnos sűrűbben látunk, mint szeretnénk. Nem mintha nem lenne nagyon kedves és aranyos, félre ne értsetek, bármikor szívesen összefutnék vele beszélgetni, esetleg elfogyasztani egy süteményt (hogy stílusos legyek) de sajnos általában nem ezért találkozunk.

Általában a gyerekeim betegek, és általában nem egyszerű kis náthákkal.

Korábban is gyakran gondoltam arra, hogy valamivel meglephetnénk, de a világon semmit nem fogad el, a csokit is visszautasítja, mert 'nem szereti' :-)

Kapott már fényképet a gyerkőcökről, az ilyesmit féltve őrzi, de igazán szerettem volna valamit adni.

Egyszer csak beugrott, hogy talán kaphatna egy tortát. Nem nagyot, hiszen a gyerekei már kiröpültek jó régen, nem akartam hatalmas sütemény áradattal elönteni.

Valami könnyű kis krémben mascarpones gyümölcsösben gondolkoztam, de szerencsére akadt segítségem. Tippekért a doktornénink asszisztenséhez Erikához fordultam. Ő boldogan szövetkezett velem, kiadta a 'bizalmas információkat'.

Sokmindent megtudtam, például, hogy imádja a mákot, de ki nem állhatja a krémes sütiket, se vajas, se tejszínes dolgokat, ámde a rétes/béles/kelt tésztákat szereti.
Fel volt adva a lecke.
Hosszasan gondolkoztam, végül egy mákos béles mellett döntöttem, amit kör alakúra sütöttem meg.

Hozzávalók:

Töltelékhez: 

•  15 dkg mák
•  10-15 dkg cukor
•  1,5 dl rizs/zab tej
•  egy csapott ek búzadara
•  egy marék mazsola
•  1 tojásfehérje
•  1 nagy alma 
•  baracklekvár

A rizstejet a cukorral felforralom és a mákot a darával belefőzöm azután hozzáadom a megtisztított mazsolát és hagyom hűlni. Mikor teljesen kihűlt belereszelek még egy almát almát nyersen, azután felverem a tojás fehérjét  habbá és összeforgatom.

A tésztához:

•  20 dkg liszt
•  10 dkg margarin
•  1-2 kanál rizs/zabtej (akinek lehet, tejföl)
•  1 tojás sárgája
•  só
•  1/4 csomag sütőpor 

A lisztet a sóval és a sütőporral jól összekeverem, hozzáadom a margarint, a tojássárgáját és összegyúrom, ha kell, teszek bele rizstejet (nekem nagy volt a tojásom, egy ek rizstej elég is volt a tésztába).

Két részre osztom és először kinyújtom az egyik lapot. 

A kivajazott tortaformába helyeztem úgy, hogy a széleit felhúztam, és megkentem baracklekvárral azután ráhalmoztam a tölteléket.
Befedtem a második lappal, villával megszurkáltam, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
Nem kentem le semmivel, mehetett az előmelegített sütőbe.
Pont dolgozni mentem, így 45 percre állítottam az órát és szóltam, ha csörög, vegyék ki a sütőből. kb 180- 190 fokon sütöttem, tökéletesen megsült.

A sztetoszkópot már korábban elkészítettem, a tortát a sárgabarack lekvárral alaposan körbekentem, és hagytam, hogy egy kicsit beigya, ne legyen olyan lágy.

Így borítottam be. Mivel nem egy tininek készült így nem akartam túl színesre, a fekete-fehér kombó örök klasszikus, így nem nyúlhattam mellé. néhány aprósággal megbolondítottam, végül egy fecskendő és egy spatula mellé egy kis táblát festettem rá.

Nagyon megérte. Igazán szívből örült, leste a részleteket, meghatódott és esze ágában sem volt visszautasítani. Később elmondta, isteni finom volt, a családjával együtt fogyasztották el.

Amennyire féltem attól, hogy nem piskótát burkolok, olyan hálás feladat volt. 

Fogok még ilyet készíteni.

Zöld esküvői torta orchideákkal / Green wedding cake with orchids

Egy nagyon kedves barátnőm kérdezte meg (a szőlős hordós torta készült neki decemberben), hogy a barátnőjének elkészíteném-e az esküvői tortáját.

Gondoltam az a négy szülő+2 tanú-féle esküvő lesz, és azért rám gondoltak, így rögtön mondtam, hogy persze.
Akkor kiderült, hogy 40szeletre gondoltak.
Először huh... ránéztem bambán, és kimatekoztam, hogy 30-ast szoktam sütni, ez nem sokkal több.
Hát rábólintottam, és megegyeztünk, hogy átadja az elérhetőségemet az illetékesnek.

Aztán megbeszéltük a menyasszonnyal, hogy mire gondoltak.
Semmi konkrét elképzelés nem volt, csak az, hogy orchideát szeretne, talán rózsaszínt.
Ahogy beszélgettünk egyszer csak a zöld orchideánál találtuk magunkat, ami szerintem sokkal elegánsabb választás, aztán kiderült, alapvetően a lakodalmi díszítésben a zöld dominál.
Javaslatokat kért ízre, sokat felsoroltam, de mindjárt a könnyű, gyümölcsös-joghurtos mellett döntött, s hogy legyen opció azoknak is, akik ezt nem szeretik Eszterházi diós lett a legalsó.

Aztán két héttel a dátum előtt szóltak, hogy legyen már úgy ötven, vagy több szelet...

Akkor kezdtem törni a fejem.
Ahhoz már állvány kell.
Még az eredeti a két szinttel az okés, de még egy szintet nem lehet rátenni.
Mivel augusztus közepére már van egy tortarendelésem, ennél sokkal nagyobb (huh, ne is emlegessük), és ahhoz amúgy is készíttetek egy állványt egy nagyon kedves (és türelmes) ismerőssel, gondoltam megkérem, hogy multifunkciós legyen, és legyen kész sokkal hamarabb. (Mondom, türelmes).
Az állvány megvolt, és én elkezdtem legyártani az első igazi drótos orchideáimat.
Minél több készült el, annál jobban ráéreztem.
Szerdán készen voltak a szirmok, csütörtökön összeraktam a virágokat.
Csütörtökön készítettem a piskótákat (volt más rendelés is, azt is ekkor sütöttem le mindet). Hosszú órákig ment a sütő.

Betöltöttem, majd vajkrémmel borítottam a tortákat.

Aztán burkoltam őket fehérre.
Mivel közben a gyerekek hiper-szuper rendetlenek voltak, így a két alsó tortát kétszer kellett borítani, mert a kinyújtott fondantot minden alkalommal ott kellett hagynom, és utána mikor rátettem tört, szakadt.
Közben az az okos ötletünk támadt, hogy egy gyors kaját készítünk, tojásos nokedlit.
Jó sokáig forrt a víz a konyhában, miközben alapból meleg volt. Én kifelejtettem a páratartalmat a számításból. Ezután a harmadik, kis tortát négyszer kezdtem burkolni, újra és újra le kellett szednem, szakadt egyfolytában, ragadt és meggyűlt vele a bajom.
Végül a szobában nyújtottam a borítást, és sokadjára sikerült is.

Felkerültek a szalagok is, és összeszereltem a tortát. Szenzációsan nézett ki.
Nem hagyott nyugodni a gondolat, a homoktortánál látott ekrü-zöld esküvői torta gondolata. Ezen a gyönyörűséges tortán minden második szint inda mintával volt festve.
Nem tudtam elhessegetni, ki kellett próbálnom.
Imádtam. S bár én nagyobb, kevésbé részletes mintát festettem, azért hihetetlenül feldobta.

Végül remegő kézzel szurkáltam bele az orchideákat, és végül ott állt készen.
Azt hiszem, ilyet szerettem volna annak idején én is.
Sőt, azt kell mondjam, így lett végül teljesen az enyém, mindenhol látni rajta a kezem nyomát.
Nem tökéletes.
Közel sem.
De az első, amivel szívből és teljesen elégedett vagyok. Imádom ezt a tortát.

Az ifjú párnak pedig boldog, szerelemmel teli hosszú közös életet kívánok!

Nefelejcs Fifi torták / Fifi and the Flowertots cakes

 Unokatestvérem kislányának a születésnapjára készült Fifi.
Dodó nagy rajongója, és én meg őt imádom, így borzalmasan izgultam miatta.
Vajkaramellás lett a belseje, de a külsővel volt az igazi gond.

Mivel elég sok dilemmát okozott, hogyan valósítsam meg, és ráadásul gyorsan (3 tortát készítettem éppen), ezért leírom, hogy oldottam meg.
Egy kerek piskótát sütöttem a 24-es formában, és egy kicsit a 15-ös kis kerek formában.
A nagyobbikat szokás szerint betöltöttem, a kicsit egy kisebb öblös salátástálban rétegeztem úgy, hogy előtte folpackot tettem bele, és ebben hűtöttem.
Kifordítottam és lekentem a vajkrémmel elég vastagon, az orcájánál még pluszban odatettem egy-egy teáskanálnyi krémet. Hagytam jól megdermedni.

A kihűlt krémet könnyű volt formázni.
Kialakítottam az orcákat, kis gödröt a szemeknek, és a száj ívét.
Leborítottam sárga fondanttal, majd egy kis sárga gombócból elkészítettem az orrát.
A szemét feketéből formáztam, nehéz volt számomra, hogy (nagyjából) egyforma legyen. Kisodorgattam a szempillákat és felragasztottam, Encsi rámszólt, hogy kell szemöldök is, így azt is hasonlóképpen legyártottam.

Eperpiros folyékony ételfestékbe mártottam az ecsetemet, leitattam róla egy papírtörlővel, és mikor száraznak tűnt alaposan megdörzsöltem vele a pofiját.

A nagyobbik tortát vettem elő és bevagdostam, kialakítván a hét szirmot. Lekentem a krémmel, és így borítottam.
Először az oldalát egy a torta magasságának megfelelő szélességű kék fondantcsíkkal, ezt alaposan betologattam a szirmok között (nem látszik a fotón, de nagyon jól mutatott).
Rátettem a Fifiarcot.
Kinyújtottam a kék fondantot és elkezdtem kivagdosni a szirmokat. Tenyérrel mértem, és nagyjából kivágtam a szirmokat egyesével, nagyobbra hagytam a szükségesnél, hogy kissé meg tudjam gyűrni őket. Fifi arcánál egy éles késsel levágtam a felesleget, a szélénél még ollóval alakítottam, ahol kellett.

Fehér fondantból hosszú háromszögeket vágtam pizzavágóval és ezeket tettem az arc köré sugarasan, majd elkészítettem a zöld hajpántot, végül egy kék háromszöget vágtam a frufrujához, ezt óvatosan bedugtam a hajpánt alá és egy összetekert papírtörlővel kitámasztottam, így tettem hűtőbe, ezért tartotta meg ezt az íves formát.
Nagyon szerettem ezt a tortát, s bár látom rajta az apróbb bibiket, hibákat, egyenetlenségeket, ez az egyik kedvenc lett.

Amikor másodjára készítettem egy hónappal később, szintén éppen sok tortám volt, és sajnos el is bíztam magam. Míg ez elsőnél folyton néztem a képet, hogy mit kell még rátennem, a másodiknál rutinból igyekeztem dolgozni.

Időt spóroltam az apróságokon, pedig nem kellett volna, mert meglátszik.

Bár az arc borítása szebb lett, összességében nem vagyok túl büszke rá, elrettentő példának hoztam.

A szemen az apró csillanás csak egy pár pillanat lett volna, de élettelivé tette volna.
A szemöldök eddig se tartott volna, mégis sokkal barátságosabb arca lett volna.
A szája élőben jól mutatott, a vaku miatt nem nagyon látszik.
A szirmok is jobban néztek ki élőben, bár tény, hogy ha kisebbre szabom őket akkor szebb lett volna.
Jól látszik még az is, hogy azok a kis fehér háromszögek milyen sokat dobtak az összképen.

Az ördög a részletekben lakik.

Micimackó torta / Winnie-the-Pooh cake

 Aranyos szöszke kisfiú első szülinapi zsúrjára készült torta volt, alul csokis és felül diós.
Micimackó és barátai volt a kérés, és kaptam hozzá egy tortáról képet, de inkább ötlet-gyanánt, mint konkrét igényként.
Megnézegettem, de addigra már rendesen összeállt a fejemben, mit is akarok.
Lesütöttem a piskótákat, betöltöttem, leborítottam zölddel, és rá akartam tenni az emeletet, mikor rájöttem, hogy nagyon elszámítottam a méretet.
Egy eltolt emelet elé akartam ültetni a figurákat, és egyszerűen eszembe se jutott, hogy nem fognak elférni.
Majdnem ugyanakkora volt a két bevont piskóta.
Egy hirtelen ötlettel találomra az egyik húr mentén elvágtam a kisebbik tortát. Ez volt az a pillanat, amikor a mellettem tüsténkedő anyukám majdnem elájult.
Feltettem őket egymás tetejére, és egy "hamis" háromszintest csináltam belőle.
Szívószálakkal keresztülszúrtam az aljáig, hogy tartson, és ezeknek a végére készítettem egy-egy madárkát, hogy ne látsszon as luk.
Vajkrémmel lekentem az elejét, és azt is bevontam, elkészítettem a sok kis apróságot: bokrot, virágot, füvet, valamint az ajtót és a betűket.
Természetesen a figurákat már jó előre elkészítettem fondantból.
A helyükre kerültek ők is:

A fondant nem csak a meleget, a hideget se szereti.
A legkeményebb mínuszok tomboltak ekkor, februárban, mikor fél méter havunk esett.
Sütött a nap, és én úgy gondoltam, hogy jó ötlet lenne természetes fényben odakinn fotózni.
És szépen kivittem a -12-15fokba.
Mire a fényképezőbe is életet leheltem a fondant szinte csikorogva fagyott keményre, az oldalára ragasztott cuccok pedig sorban lehullottak róla.... méhecskék, virágok, bokrok, a fű, a kövek és a betűk...
Gyakorlatilag pillanatok alatt kopogósra fagyott és teljesen merev lett a fondant.
Ahogy felemeltem még el is tört egy helyen, erre még egy bokrot kellett készítenem utólag.
Szóval: ha röpködnek a mínuszok megteszi, ha ablak előtt fotózod a tortát.

Oldalról

A hátulja néhány méhecskével

A Százholdas Pagony lakói

Heverésző Tigris

Örök kedvencem: Füles

Tripla X torta / xXx Cake

Egy kedves ismerősöm kért meg arra, hogy készítsek tortát a férje születésnapjára.
Elkerekedett a szemem, mikor kimondta, hogy bizony, a harmincadikra. Gyorsan számoltam, hiszen az illetővel már nagyon régen ismerjük egymást, és beláttam, hogy valóban. Öregszem.
Hogy stílusos, humoros és tapintatos legyen kapóra jött Kiskukta hasonló tortája. Arra kért, hogy valami hasonlót készítsek.
Jó előre kitaláltam, hogy a logót ételfestékkel a fondantra festem, és így kerül a torta tetejére.
Naiv módon beírtam a keresőbe: XXX és képek keresése opciót választottam. Az öcsém pont az ajtóban állt. Nem szólt semmit, csak várta a fejleményeket, majd a keresés eredményére vágott döbbent arcomat látva hangos hahotázásba fogott, miközben én igyekeztem az ablakot gyorsabban zárni be, mint ahogy a közelben játszó gyerekeim tekintete a monitorra siklott volna.
Ezt a kis nüansznyi problémát leszámítva gördülékenyen, simán ment minden.
Az epres-joghurtos belsőt beborítottam, majd ezüst lüszterrel festettem. Végül a tetejére tettem a logót.

A siker nagy volt, az ünnepelt rettentően örült neki, néhány nappal később, mikor összefutottunk meg is állított és megköszönte.

Bak torta / Sagittarius cake

A torta amit mutatok január eleji.

Az öcséméknek készült a barátokkal közös szülinapi bulira.

A kérés az volt hogy bakos legyen, hisz mindannyian azok, akik együtt ünnepelnek. Javasoltam a pálinkás krémet, és ők helyeselték! Kicsit bátrabban bántam a pálinkával, és jó sok szilva is került bele.

A tapasztalataim alapján az oldalát nem borítottam, a krémmel simítottam körbe, nehogy megoldja a fondantot.

Buszon tortadobozban szállították, és nem kicsit hagytak kocsmaszagot maguk után.
Mindenki el volt ragadtatva tőle, jó kis alapozásnak bizonyult.

Torta 90. szülinapra / 90th birthday cake

A szomszédunk a mamájának a 90. szülinapjára szeretett volna tortát rendelni.

Számosat, mert úgyis sokan lesznek, rózsával. Végül a barnás színek és a fehér rózsa mellett döntöttek.

Ez volt a második és egyben utolsó próbálkozásom a másik fondanttal.

Alapjában véve jól haladtam, 9 rózsa készült hozzá, előre, előző nap.

A bevonás is szépen sikerült, de aztán mivel nem került elég gyorsan hűtőbe (a barna csíkokat készítettem az oldalára) elkezdett buborékosodni. Felpuhult és buborékos lett. Bármit tettem, csak rosszabb lett, egyedül a hűtő segített rajta.

A fotók pocsékul sikeredtek, természetesen sokkal kevésbé volt barna a torta, inkább bézses jellegű, az oldalán futó csíkok se ilyen élénk színűek voltak, csak sötétebb barnák. Mindkét szám oldalán két két csík futott végig, rajtuk masni ( az első képen a 9-es aljánál látható talán).

A levelek se voltak ilyen neon zöldek. Ráadásul csak így egyben fotóztam, így jobb képem nincs is.

Belül a korábban már készített (Barcelona-torta) Royal ízesítés volt, külön kérésre. Ettek abból a tortából (kicsi a világ) és nagyon ízlett nekik. Így a belsejében vaníliás krém, középütt csokiba mártott piskótával.

Verdás torta / Cars cake

A szokásos csokitorta belül, kívül pedig egy nagy harc végeredménye.

Felbuzdulván Böbőce fondantjának láttán lenyúltam a receptjét. Kiokított hozzá minden fontos tudnivalóról, tehát használati utasítást is kaptam hozzá.

Az autót előző este legyártottam, a tora borítását természetesen délelőtt intéztem, hogy elkészüljek, mire jönnek érte.

Ha nem láttam volna, Böbőce milyen szuperül bánik vele, azt mondanám, hogy nem jó ez a fondant. De láttam. Olyan szépen, egyszerűen nyújtható, rugalmas, hogy hihetetlen. Pont ezért vágtam bele (én hülye, élesben), mert a házi fondantom elég kemény, és nehezen nyújtható, mindig erősen megizzadok vele.

Na, nekem nem jött össze. Valami sok vagy kevés lehetett esetleg nem jó minőségű. 

Ragadt és nyúlt, aa jó magasra sikerült tortán annyira csúszott lefelé, hogy egyszerűen elszakadt az oldalán.

Eredetileg fehérre borítottam, de le kellett szednem, aztán külön, két darabból borítottam (alja fekete, teteje fehér) Végül a feketét gumi mintázattal láttam el, így olyan Villám McQueen-gumi-szerű lett.

Kérték, hogy az autó mellett alma is legyen a tortán.

Böbőcével még hosszasan diskuráltunk a tapasztalataimról, ő egészen meglepődött, sose tapasztalt ilyet, így adtam még egy esélyt a fondantnak. Persze azt is élesben, hiszen így lesz izgis.

Kick-box kesztyű / Kick-box glove

Legkedvesebb doktornénink mindig mosolygó asszisztensnője hívott fel. A fiának 12. szülinapjára szeretne tortát, és valójában egy box kesztyűre gondolt. Sőt, egész pontosan kick-box kesztyűre.

Erdei-gyümölcsös joghurtos töltelékkel készült (állati fincsi volt). 

A csuklójára illetve a kézfejre kitaláltam egy logófélét, és ételfestékkel festetem meg. Az ovális (talán a felső képen látszik) földgömb mintájú, mint az öveken szokott lenni.

Hatalmas siker volt, és a fiatalember pár nappal később megszólított az üzletben, és megköszönte a tortát. Olvadoztam.

Macus Új Világa ko-operációs szilvapálinkás torta / Pálinka Cake

Már egyes nőszemélyek elkezdték terjeszteni, hogy titokban akarom tartani eme receptet.

Én kérem, tagadom az összes engem ért vádat! 

Mélyen tisztelt és szeretett M. Tímea és D. Judit! Kérem szépen, itt a recept, némi körítéssel.

Az úgy volt, hogy...

A Csajos Klub januári találkozójának egy szomorú apropója is volt. Szeretett Macusunk (is) a fővárosba költözött, és amolyan búcsúztatót tartottunk. (kezdem azt hinni, hogy a környezetemben élők Pestre meneküléséhez valami közöm lehet...)

Már korábban is beszéltünk Böbőcével arról, hogy jó lenne egy közös projektet összehozni, és ez most adta magát. Közösen készítsünk Macusnak tortát.

Én bevállaltam a krémeket, Böbőce a piskótát, valamint a fondantot is.

Pénteken este készítettem a krém alapját, szombaton a Kuckó után Böbőcéhez mentem a cuccokkal és közösen hoztuk össze az alkotást.

Indításképpen egy kis facebook, majd kutyulás, pihentető fotózás és fondantgyúrás.

 A belsejében két féle krém lapult, hogy mindenki megtalálhassa a neki valót. A szokásos csokis, most Gallás csokival, de csak nem volt az igazi, pedig a drágábbikat vettem. Nem baj, okultam. Táblás csoki és kész.
A másik a szilvapálinkás krém.
Kerestem, kutattam, de sehol nem találtam ilyet. Végül hosszas elmélkedés, gondolkodás után nekifogtam, lesz ami lesz alapon.
Szilvapálinkás krém:
Hozzávalók:

• 2 csomag vaníliás pudingpor 
• 4dl tej
• 4ek cukor
• 1 üveg magozott szilvabefőtt (a saját házit használtam)
• ízlés szerint szilvapálinka (boltiból kb 8cl, háziból kevesebb is elég)
• tejszín 2-3 dl habbá verve (ízlés szerint édesítve)

Megfőztem a 2 csomagból mindössze összesen 4 dl tejjel és 4 ek cukorral a pudingot. Jó sűrű lett.

Leturmixoltam a szilvát, majd a hűlt, de még langyos pudingba kevertem. Ilyenkor még nem csomósodik be, könnyebb simára kavarni. Viszont ha ez nem sikerül még nyugodtan neki lehet menni a botmixerrel és simára kutyulni.

Ez egy borzasztóan csúf színű és érdekes állagú dolgot eredményezett. A hűtőbe tettem, és megvártam míg kihűl.

Nem rettentem meg a kinézetétől (na jó, kicsit igen) de bátor voltam, és jöhetett bele a pálinka.

Ezután felvertem a tejszínt és összeforgattam vele.

Kész is a krémünk.

Bár Böbőcével ételfestéket tervezgettünk bele a rettenetes szín miatt, a tejszínnel együtt egy szép bézses árnyalatú, durván pálinka illatú krémmé változott, így letettünk erről.

Betöltéskor minden réteg krémet megszórtunk apróra darabolt aszalt szilvával.

Egy nagyon finom, ugyanakkor pikáns krém született, és azóta egy másik tortába is ezt töltöttem, bevált.

Vigyázat! úgy tűnik, a pálinka oldja a fondantot, még úgy is, hogy a csokis krémmel kentük körbe. A második ilyen tortám oldalát a krémmel simára kentem, és fondant csak a tetejére, vajkrémre tettem, de ha körbe szeretnéd burkolni, mindenképpen vajkrémmel kell körbekenni a tortát ennél a krémnél.

Ahogy egy ismerős mondta: több az eszköz, mint egy boncasztalon.
Elmélyült, nagy munkában.

 Ezek után a betöltött és körbesimított torta borítása következett. Böbőce lazán begyúrta a fondantját és gyönyörű színt adott neki elsőre. Talán nem jön túl jól vissza a képeken, szépséges sötét-lila színű lett.
Pillanatok alatt tökéletes méretre nyújtotta és miközben én tövig rágtam a körmeimet az idegességtől ő egy mozdulattal leborította vele a tortát.
Ezután hosszas és aprólékos borítógyártásba kezdtünk, majd mikor az összes oldalon megszülettek a túllógó  borítók és a gerinc is tökéletes lett, Böbőce elhelyezte a korábban kézzel K2-re festett Szabadság szobor képet, én pedig felfestettem a gerincre a könyv címét:
2012 || MACUS ÚJ VILÁGA Írta: Az Élet|| CSK Kiadó

Macus megkapja a tortát.

Mindketten nagyon jól éreztük magunkat a készítése közben, igazi kihívás volt számunkra. S bár egyikünk sem tudta elképzelni, hogyan fog két ember tüsténkedni egy torta körül, végül tökéletes volt az összhang és gyakorlatilag olyan volt, mintha még két kezünk nőtt volna. Rögtön értettük egymást, egymás keze alá dolgoztunk, jól szórakoztunk.

Hordó torta szőlővel / Barrel Cake with Grapes

Nagyon kedves barátnőm kért meg arra, hogy apósának készítsek egy tortát.

Szőlőfürtöt kért a tetejére, de hamar tovább gondoltuk és egy hordó tetejére képzeltük el a szőlőt.

Csokisat kért, de fontos volt, hogy ha nem is diabetikus lesz, de a cukorral szűken bánjak.

A piskótába glukonon került, és a liter tejszínbe csak 20dkg csokit olvasztottam, plusz beleforraltam még két jó púpos evőkanál jó minőségű kakaóport is. Kicsit féltem az eredménytől, hiszen további cukrot nem tehettem bele, de mennyei lett. Nem volt édes, de igazi csokibomba lett.

A forma miatt inkább magasnak, mint szélesnek képzeltem el, így inkább a 24cm-s formában sütöttem két piskótát. A csokis krémmel töltöttem és simítottam körbe. Majdnem 15 cm magas lett.

Fondanttal borítottam, és kakaóporral festettem ilyen fa erezetűre.

A szőlőt fondantból készítettem, különböző méretű lila golyókat rakosgattam egymásra, és elkészítettem a zöld részeket, az indát szívószálra tekertem, és megszárítottam, így maradt rugó-szerű.

Végül egy "pántot" készítettem az aljára körbe, ezt ezüst-lüszterrel kentem le, és még csavarokat is mintáztam rá, de ez a fotón nem látszik.

A barátnőmnek nagyon tetszett, állítólag nagyon fincsi lett, és az ünnepelt is örült neki. Az egyik kedvencem lett.

Juventus torta / Juventus cake

A Barcelonás tortán apa annyira felbuzdult, hogy boldog-boldogtalannak mutogatta.

Előtte komoly fejtörést okozott, hogy milyet készítsek.

Angry birds-re gondoltam, mert korábban gépen, telefonon, gyerekkel és anélkül is azt játszotta egy ideig, de sajnos ez decemberre alábbhagyott, így ez ugrott. 

Azután Farmville tortára gondoltam, vagy valami telefonosra.

De ez mind elég snassznak tűnt.

Jól jött hát a focis torta!

És természetesen joghurtos ízben!

(karácsony másnapján van a szülinapja, és én elfelejtettem az ünnep előtt tejszínt venni, így klasszikus joghurttorta lett belőle.)

A logót festettem, fehérre borítottam és begyúrt fekete csíkokat tettem rá.
Az össze-vissza pakolt színes gyertyák 34-est formáznak.

FC Barcelona torta / FC Barcelona cake

14 éves Barcelona drukkernek készült.

Nagyon szerettem ezt a tortát készíteni, és mivel a focidrukker apánknak is nagyon tetszett (úgy érzem, ezt volt az első, ami igazán tetszett neki) ötletet adott az övéhez is.
A címert ételfestékkel fondantra festettem, nagyon élveztem, és fogok még ilyet készíteni!

Belül royal. De a szülők kérték, hogy ne olyan "x-cukrászdás" legyen már. Én tovább gondoltam, böngésztem, és egy nagyszerű ötletre leltem. A vaníliás krém közepén csokoládéba mártott piskóta.

Kiderült, isteni finom volt! Nagyon örültem a sikernek, és valaki aki evett belőle külön ilyen ízesítéssel kért tőlem tortát.

 Házi fondanttal borítva.

Frissítés:
Februárban újra Barca-torta volt a kérés. Még decemberben ők is kóstolták a korábbit (milyen kicsi a világ), és ugyanolyan Royal töltelékkel kérték.
Ez is egy 24 szeletes négyzet alakú torta volt, csak sokkal kevesebb időm volt rá, mégis összességében ez tetszik jobban.
Talán a logó körüli fekete csík, vagy az inverz szegélyszín...